混ぜるだけ 包丁ほぼ不要 切り干し大根とツナの味噌マヨ和え
忙しい日のもう一品に 切り干し大根の簡単和え物
毎日の食事作りは、時間がない中で準備するのは大変です。特に、あと一品何か欲しい時や、野菜を手軽に取り入れたい時、どのような料理を作るか悩む方も多いかもしれません。今回は、そんな忙しい日でも手軽に作れる、切り干し大根を使った混ぜるだけの簡単レシピをご紹介します。包丁を使う工程がほとんどなく、発酵食品である味噌の風味と栄養もプラスできるため、自炊のハードルを下げながら健康的な食生活をサポートします。
切り干し大根とツナの味噌マヨ和え
このレシピは、日本の伝統的な保存食である切り干し大根と、手軽に使えるツナ缶、そして発酵調味料の代表格である味噌を組み合わせた和え物です。切り干し大根は乾燥されているため日持ちがし、必要なときに水で戻すだけで使えます。食物繊維を豊富に含むため、健康維持にも役立ちます。
使用する味噌は、大豆などを発酵させて作られる日本の伝統的な調味料です。料理に深みのある旨味を加えるだけでなく、発酵の過程で生まれる成分が、私たちの体の調子を整える働きも期待されています。このレシピでは、味噌を手軽に和え物の味付けに利用します。
材料
- 切り干し大根: 20グラム
- ツナ缶（オイルまたは水煮）: 1缶（約70〜80グラム）
- 味噌: 大さじ1
- マヨネーズ: 大さじ2
- 砂糖: 小さじ1/2 （隠し味程度）
- 醤油: 小さじ1/2 （風味付け）
- お好みでいりごま: 少々
作り方
- 切り干し大根をパッケージの表示に従って水で戻します。目安として、乾燥状態の切り干し大根が浸るくらいのたっぷりの水に10〜15分程度浸けてください。
- 戻し終わった切り干し大根は、流水で軽く洗い、両手でしっかりと水気を絞ります。水気が残っていると味が薄まったり、傷みやすくなったりします。
- ツナ缶は油または水気を軽く切ります。
- ボウルに水気を絞った切り干し大根、油を切ったツナ缶、味噌、マヨネーズ、砂糖、醤油を入れます。
- ゴムベラや菜箸を使って、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
- お好みでいりごまを加え、軽く混ぜ合わせたら完成です。
冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくと、より一層美味しくなります。
時短・手軽さのポイント
- 包丁ほぼ不要: 切り干し大根はすでに細かく切られているため、包丁を使う工程がほとんどありません。
- 火を使わない: 全ての材料を混ぜ合わせるだけで完成するため、加熱の必要がありません。
- 簡単な材料: 常備しやすい切り干し大根とツナ缶、そして基本的な調味料で作れます。
- 混ぜるだけ: 工程が非常にシンプルで、料理初心者の方でも失敗しにくいレシピです。
まとめ
切り干し大根とツナの味噌マヨ和えは、忙しい日々の中で手軽に作れる、栄養満点な副菜です。包丁を使う手間が省け、火を使わないため、疲れて帰宅した夜でもさっと準備できます。また、発酵食品である味噌を手軽に取り入れられる点も魅力です。ぜひこのレシピを試して、日々の食卓に手軽な一品を加えてみてください。