レンジで簡単 豚バラと白菜の味噌蒸し
レンジで手軽に、豚バラと白菜の味噌蒸し
仕事や家事で忙しい日には、食事の準備に時間をかけられないことがあります。しかし、そんな時でも手軽に、栄養バランスの取れた温かい料理を作りたいと考える方もいらっしゃるでしょう。電子レンジを活用すれば、火を使わずに短時間で美味しい一品が完成します。
ここでは、日本の伝統的な発酵食品である味噌を使った、豚バラと白菜のレンジ蒸しをご紹介します。材料を重ねてレンジにかけるだけのシンプルな工程で、豚バラの旨味と白菜の甘み、そして味噌の風味が溶け合った、身体が温まる一品です。
味噌について
味噌は大豆を発酵させて作られる食品で、日本の食卓には欠かせない調味料の一つです。発酵の過程で生まれるアミノ酸や酵素が、料理に深みのある旨味と風味を与えます。また、腸内環境を整えるのに役立つ可能性があることも知られています。手軽に使える味噌は、忙しい日の料理にも発酵食品の恵みを取り入れることができる便利な存在です。
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉：150g
- 白菜：葉を2〜3枚（約200g）
- しめじなどお好みのきのこ：1/2袋（約50g）
- 味噌：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- おろししょうが（チューブ可）：小さじ1/2
作り方
- 白菜は幅5cm程度のざく切りにします。葉と芯は分けておくと、火の通りが均一になりやすくなります。しめじは石づきを取り除き、小房に分けます。
- 耐熱皿または深めの器に、白菜の芯の部分、葉の部分、豚バラ薄切り肉、しめじの順に重ねて詰めます。
- 別のボウルに味噌、みりん、酒、砂糖、おろししょうがを混ぜ合わせます。
- 2の重ねた材料の上に、3で合わせた調味料をかけます。
- 耐熱皿にふんわりとラップをかけます。
- 電子レンジ（600Wの場合）で約7〜8分加熱します。豚肉の色が変わり、白菜がやわらかくなっていれば加熱完了です。加熱が足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。
- 電子レンジから取り出し、やけどに注意しながら全体を軽く混ぜ合わせます。器に盛り付けて完成です。
このレシピの時短ポイント
- 電子レンジ調理: 火を使わず、材料を重ねてスイッチを押すだけです。
- シンプルな材料準備: 白菜はざく切り、きのこは小房に分けるだけなど、包丁を使う工程が最小限です。
- 重ねるだけ: 特別な調理技術は必要ありません。材料を順番に重ねていくだけです。
補足情報
- お好みで、えのき茸や舞茸など他のきのこを使っても美味しく仕上がります。
- ニラやもやしなど、火の通りやすい他の野菜を加えても良いでしょう。
- 加熱直後は非常に熱くなっていますので、取り出す際や混ぜる際には十分ご注意ください。
まとめ
レンジで作る豚バラと白菜の味噌蒸しは、忙しい日の夕食や、もう一品欲しいときにぴったりの時短レシピです。発酵食品である味噌の風味と旨味で、手軽ながらも満足感のある一品になります。ぜひ、お試しいただき、日々の食卓に発酵食品を気軽に取り入れてみてください。